é uma excelente fonte de energia, carboidratos, açúcares, proteínas, gorduras, fibras alimentares, vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, zinco, manganês, magnésio, ferro, fósforo e potássio. Estudos americanos recentes atestam que a castanha de caju é altamente benéfica e fundamental para a saúde do coração.